Ingeniería Agroindustrial

La carrera de Ingeniería Agroindustrial es una instancia de formación académica superior sustentada en un modelo de educación a distancia, cuyo fin es la formación integral de profesionales con capacidad crítica, científica y tecnológica, capaces de promover la generación de valor agregado a materia primas agropecuarias, bajo estándares de inocuidad y calidad, considerando el factor de conveniencia y bajo costo que le demanda el mercado. Enfocando sus esfuerzos hacia el sector agroindustrial productivo y esfuerzos de emprendimiento del país a través de procesos de investigación y extensión social en colaboración permanente con el sector agroalimentario, con el propósito de generar la transferencia tecnológica del conocimiento científico de la carrera.

Unidad académica reconocida en los ámbitos nacional e internacional, caracterizada por impulsar el desarrollo del sector agroindustrial, mediante la formación integral de profesionales actualizados, líderes, críticos, éticos y enfocados en soluciones innovadoras de los problemas y los retos del sector agroindustrial de Costa Rica.

Para estudiar Ingeniería Agroindustrial se considera esencial contar con los siguientes conocimientos, destrezas y habilidades deseables:

• Ser creativo.

• Ser responsable.

• Actitud receptiva a las instrucciones y a los lineamientos para el trabajo de campo.

• Interés por desarrollar capacidad analítica.

• Interés por la experimentación y el trabajo en laboratorio.

• Facilidad en áreas de ciencias básicas como matemática, física, biología y química.

• Habilidad para el manejo de recursos tecnológicos.

• Facilidad de relacionarse con otros.

• Disposición al trabajo cooperativo y colaborativo.

• Poseer deseos de aprender.

• Facilidad para comunicar sus ideas de forma escrita y oral.

1. No encontrarse en condición de privado (a) de libertad. La carrera tiene restricción de matrícula para los estudiantes del Programa de Estudiantes Privados de Libertad (UNED, Consejo de Rectoría, en sesión No. 1577- 2009, Art. II, inciso 5) por condiciones legales y de asistencia a actividades presenciales (Giras y laboratorios).

2. Estudiantes de primer ingreso deben realizar el proceso de admisión a la Uned llenando el formulario de ingreso y verificar requisitos en el siguiente enlace admisión y matrícula 
   
   Una vez ha llenado el formulario de ingreso a la Uned al finalizar el sistema le brinda clave y usuario con la que podrá desde el entorno estudiantil proceder a realizar la matrícula en las fechas correspondientes.

3. “El estudiante debe realizar la solicitud de empadronamiento, de forma digital por medio del su entorno estudiantil, si no indicó en el formulario de Admisión, que se indicó en el punto anterior, la carrera Ingeniería Agroindustrial, de lo contrario no debe hacer solicitud de empadronamiento. Al llenar el formulario de Admisión a la Uned, automáticamente se le empadrona en educación abierta y queda en espera su empadronamiento a la carrera indicada en el formulario. El estudiante regular que desea cambiar carrera a Ingeniería Agroindustrial debe seguir los siguientes pasos:

• Ingrese al Entorno Estudiantil. (con usuario y contraseña que se le brindó al llenar formulario de ingreso a Uned.

• En la columna izquierda, localice la opción "Servicios". Dé clic.

• Localice el enlace "Empadronamiento Carreras". Dé clic.

• Aparece una nueva pantalla, denominada "Solicitud de empadronamiento"

  1. Bajo el título: "Datos de la solicitud de empadronamiento carrera", localice la opción "Carrera a solicitar empadronamiento:". Busque el nombre de la carrera y dé clic en la Carrera Ingeniería Agroindustrial.

  2. En el aspecto que detalla "Establecer carrera como:", elija la opción "Primaria" si desea establecer esta carrera como su principal carrera. Si está cursando otra carrera universitaria en la UNED y desea cursar esta carrera elija la opción "Secundaria".

  3. En el detalle "Grado Académico de ingreso:" debe indicar la opción de "Bachillerato" o "Licenciatura", según el nivel de estudios en que se encuentre.

  4. Una vez que ha indicado la carrera, dé clic en la opción "Guardar".

Una vez que ha solicitado empadronamiento en el Entorno Estudiantil, la encargada de carrera revisará su solicitud y emitirá el resultado de aprobación o no aprobación de la solicitud en los próximos quince días naturales. Puede verificar su condición de empadronamiento de la siguiente manera:

• Ingrese al Entorno Estudiantil.

• En la columna izquierda, localice la opción "Servicios". Dé clic.

• Localice el enlace "Empadronamiento Carreras". Dé clic.

Aparece una nueva pantalla, denominada "Solicitud de empadronamiento". Bajo el título de "Carreras Empadronadas", debe aparecerle el código de la carrera (00075), nombre de la carrera (Ingeniería Agroindustrial), tipo de carrera (Primaria o Secundaria), año y periodo de inclusión a la carrera y estado del empadronamiento. El estado "Activo" significa que se ha empadronado exitosamente.

4. Tener acceso a una computadora con conexión a Internet.

Disponibilidad para realizar giras de campo, laboratorios y prácticas en planta piloto, así como proyectos en industria

1. Estar empadronado en la carrera Ingeniería agroindustrial (estudiantes regulares). Si es estudiante regular de la carrera, debe haber concluido la totalidad de las asignaturas del nivel de bachillerato en Ingeniería Agroindustrial

2. Hacer ingreso a carrera (estudiantes con Bachillerato Universitario en Ingeniería Agroindustrial o carera afín de Universidad Pública o Privada). Previamente debe solicitar un plan de nivelación, de conformidad con lo establecido en el Artículo 11, del Reglamento General Estudiantil. Debe realizar la admisión a la universidad, así como el proceso de solicitud de empadronamiento y entregar la documentación correspondiente. En el caso de los estudiantes provenientes de universidades privadas o del Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR), deberán cursar el Programa de Humanidades (18 créditos). Para más información escriba a agroindustrial@uned.ac.cr

3. Tener acceso a una computadora con conexión a Internet.

4. Disponibilidad para realizar giras de campo, laboratorios y prácticas en planta piloto, así como proyectos en industria.

Los graduados de esta carrera pueden desarrollar su propia empresa, o desempeñarse en instituciones públicas o privadas, relacionadas con su formación.

Nivel de Bachillerato

El graduado de este nivel podrá implementar sistemas de control de calidad, elaborar manuales de buenas prácticas de manufactura, preparar manuales de proceso, realizar la corrección de procesos con los resultados de análisis químico y microbiológicos, administrar equipos de trabajo, colaborar en el equipo de proyectos de desarrollo de productos y participar en la investigación y desarrollo, entre otros.

El graduado de este nivel estará en capacidad de planificar y gerenciar la producción y la empresa.

Verificar el cumplimiento de las normativas de proceso en productos nuevos y en productos terminados. Elaborar y gestionar proyectos. Administrar, elaborar reportes, manejar e interpretar estadísticas.

Aprobar diseños de empaques. Planificar, dirigir e implementar los procesos de formulación de productos nuevos.

El Bachillerato universitario consta de 12 bloques, con una duración de 4 años.

La Licenciatura universitaria comprende 3 bloques y TFG, con una duración de 2 años

Tareas del estudiante durante su formación

• Redacta informes técnicos, reportes de laboratorio, proyectos y trabajo final de graduación, entre otros.

• Resuelve problemas y casos propios de la disciplina.

• Participa en proyectos de investigación afines a su disciplina.

• Utiliza las tecnologías de la información y comunicación (TIC).

• Participa en giras de campo, laboratorios y procesos agroindustriales.

• Plantas de proceso de la industria agroalimentaria, en los sectores de frutas y hortalizas, cárnicos, panificación, lácteos, bebidas, conservas, etc. (Producción, Calidad, Inocuidad)

• Consultorías técnicas

• Laboratorios de investigación

• Desarrollo y administración de emprendimientos

• Docencia en Colegios agropecuarios y universidades

Ventajas de la carrera Ingeniería Agroindustrial en la UNED

• Modalidad de educación a distancia

• Oferta de la carrera con cobertura nacional

• Única Universidad que la imparte en el país

Para efectos de reconocimiento de asignaturas en la carrera de Ingeniería agroindustrial el estudiante debe considerar los siguientes aspectos.

1. El estudiante dese ser estudiante activo y estar empadronado en la carrera.

2. Todo estudiante que desee someter a reconocimiento asignaturas de una universidad privada deberá cancelar el respectivo monto por crédito, según la materia de que se trate. En caso de que el estudiante someta a reconocimiento asignaturas de las universidades estatales, no deberá cancelar montos por crédito para efectos de reconocimientos.

3. No se puede someter a reconocimiento asignaturas de niveles superiores o inferiores de las que se solicita reconocer en la Uned, deben ser del mismo nivel.

4. Respecto a créditos, debe tener mayor o igual número de créditos a la asignatura que se solicita reconocimiento de la Uned.

5. Se puede solicitar reconocimiento de dos asignaturas por una de la Uned, como máximo.

6. La comparación para hacer la solicitud la debe hacer el estudiante revisando el documento de Orientación Académica de cada asignatura, además, debe tomar en cuenta que para reconocer asignaturas deben tener al menos un 70% de similitud y que no se reconoce más de un 50% de asignaturas de las asignaturas por cada grado académico.

La documentación mínima requerida para tramitar reconocimientos de asignaturas corresponde a:

1. Los programas de estudio de la respectiva asignatura que desea reconocer, debidamente firmados y sellados por la escuela de la universidad donde los cursó.
    
2. Una certificación original de notas emitida por el Departamento de Registro o su equivalente, de la respectiva universidad donde cursó la asignatura. La certificación de notas no debe tener más de tres meses de haber sido emitida y debe tener los timbres correspondientes.
    
3. Copia del recibo de pago del trámite para el reconocimiento de asignaturas. Esto aplica a todas aquellas asignaturas que procedan de universidades privadas.
    
4. Historial académico de la Uned en donde se muestre que la carrera que sigue es Ingeniería Agroindustrial.
    
5. Llenar el formulario de reconocimiento y llevarlo al centro universitario junto con todo lo anterior. El formulario y más información debe visitar el siguiente en lace: https://www.uned.ac.cr/vidaestudiantil/asuntos-estudiantiles/dependencias/oficina-de-registro-y-administracion-estudiantil/reconocimiento-de-estudios

Revisar el Reglamento General Estudiantil Capítulo X, sobre Reconocimiento de Estudios. Reglamento General Estudiantil

Convalidación de asignaturas

Aplica para asignaturas aprobadas en la UNED de un plan de estudios a otro plan de estudios de la Universidad.

Para efectos de la convalidación de asignaturas en la carrera de Ingeniería agroindustrial el estudiante debe considerar los siguientes aspectos.

1. El estudiante dese ser estudiante activo y estar empadronado en la carrera.

2. La convalidación procederá cuando se evidencie que al menos el 70% de los contenidos de aprendizaje coinciden entre las asignaturas, que tengan el mismo número de créditos y estén en el mismo grado académico.

3. Llenar el formulario de convalidación (formato docx) y llevarlo a la sede universitaria junto con las orientaciones académicas o enviar toda la documentación anterior al correo electrónico agroindustrial@uned.ac.cr

Este procedimiento es exclusivamente para solicitar un cupo cuando ya se agotó la matrícula en un curso de su interés:

1. Escriba un correo al encargado de la cátedra a la que pertenece la asignatura que usted desea matricular con copia a la carrera: agroindustrial@uned.ac.cr 
2. En el correo debe indicar
   1. código y nombre de la asignatura que requiere matricular,
   2. su nombre completo,
   3. número de cédula y
   4. centro universitario al que pertenece
3. Por favor, en la medida de lo posible envíe el correo desde su correo UNED

Los cupos son limitados y se asignan en el orden en que ingresen los correos, siempre y cuando el estudiante cumpla requisitos.

Puede consultar las cátedras a las que pertenece cada asignatura en el menú de la carrera opción cátedras de la carrera

Información en formato presentación
 

Tipo de vinculación: carta de entendimiento, convenio

Acciones e institución:

» Formalización del préstamo de instalaciones del CITA-UCR para la elaboración de prácticas de laboratorio.

» Desarrollo de un convenio específico con el CITA-UCR para la colaboración.

» Desarrollo de un Convenio específico de colaboración con la Facultad de Microbiología de la UCR

Tipo de vinculación:  convenio

Acciones e institución:

» Consolidación de proyectos y convenios de vinculación a través del MIDEPLAN en zonas costeras.

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Desarrollo de un proyecto para emprendimientos de acuerdo con las necesidades del entorno geográfico del CITTED con asesoría técnica a través de actividades de extensión y para la generación de investigación en la zona.

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Desarrollo de un proyecto de capacitación y divulgación de buenas prácticas a pequeños pescadores artesanales a través de vinculación con el Parque Marino del Pacífico y Asociación de cultivo de mejillones y mariscos Chira

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Generación de un proyecto de investigación aplicada analizando lixiviados de la actividad piñera e identificación de potenciales metabolitos en la industria alimentaria Sede Universitaria Pérez Zeledón.

Tipo de vinculación:  convenio

Acciones e institución:

» Desarrollo de proyectos de transformación de materias primas en productos de valor agregado en la estación 28 millas

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Desarrollo de un proyecto de capacitación a emprendedores con la participación de estudiantes, egresados, productores a partir de la definición de necesidades en Sede Universitaria de San Marcos

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Desarrollo de un proyecto de capacitación a emprendedores con carácter regional Emprende Guanacaste y Sede Universitaria de Cañas

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Potenciación del uso de instalaciones y equipo del LICE-UNED para el trabajo en asignaturas y TFG´s con la participación de estudiantes y emprendedores.

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Generar convenios para proyectos de capacitación y transferencia de conocimientos con emprendedores que necesiten capacitaciones o donaciones a través de la FUNDEPREDI.

Tipo de vinculación:  alianza

Acciones e institución:

» Universidad Federal de Sao Paulo, UFESP, Brasil y Universidad de Montpellier, UM, Francia mediante proyecto “Efecto de los contaminantes emergentes en los ecosistemas marinos de la Isla de Chira y Paquera: Bio-monitoreo mediante maricultura, para la mejora de la conservación de la biodiversidad, la salud y la actividad productiva de la zona”.

Tipo de vinculación: Alianza

Acciones e institución: Universidad de Buenos Aires Argentina Laboratorio remoto: desarrollo e innovación estratégica para la educación en ciencias naturales y de la salud en la universidad. Laboratorio Remoto Cátedra Física para Ingenierías-ECEN

Tipo de vinculación: Convenio marco cooperación

Acciones e institución: Centro Agrícola Cantonal de San Carlos. Desarrollo de proyectos de extensión y acción social para poblaciones específicas. Sede Universitaria de San Carlos.

Tipo de vinculación: Convenio marco de cooperación.

Acciones e institución: Fundación Solomon en trámite carta entendimiento. Desarrollo de proyectos de extensión y acción social para poblaciones específicas.

Tipo de vinculación: Convenio

Acciones e institución: Centro de Investigación en Biotecnología (CID) Convenio Cooperación Trasferencia de organismos. Instituto Tecnológico de Costa Rica.

Tipo de vinculación: Convenio marco cooperación 

Acciones e institución: Hotel Savegre mediante el desarrollo de proyectos de extensión y acción social para poblaciones específicas. Desarrollo de TFG. Asesoramiento mejora y desarrollo de productos agroindustriales.

Tipo de vinculación: Alianza

Acciones e institución: Atención integral a niños en riesgo social en edades escolares en la Guardería de Inmaculada Niña en San Blas de Cartago.

Tipo de vinculación: Convenio marco cooperación 

Acciones e institución: Empresa Manos Creativas, mediante el desarrollo de un proyecto de investigación con tela encerada y otro proyecto para la creación de biofiltro.

Tipo de vinculación: Convenio marco cooperación 

Acciones e institución: Upala agrícola mediante el de proyectos de extensión y acción social para poblaciones específicas. Desarrollo de TFG. Asesoramiento mejora y desarrollo de productos agroindustriales.

Tipo de vinculación: Alianza

Acciones e institución: Sede Universitaria de Santa Cruz y Municipalidad de Santa Cruz mediante Acompañamiento técnico agroindustrial para la mejora de las capacidades productivas de los emprendimientos agroalimentarios de la zona de Santa Cruz, Guanacaste.

Tipo de vinculación: Convenio

Acciones e institución: Innovaciones para la enseñanza y el aprendizaje de las ciencias naturales mediados por tecnologías digitales, Agencia Nacional de Investigación e Innovación del Uruguay  

Tipo de vinculación: Convenio marco cooperación

Acciones e institución: Incubación de emprendimientos, PROCOMER, Banca para el Desarrollo, IMPACT HUB.

Tipo de vinculación: Convenio marco cooperación

Acciones e institución: Desarrollo de proyectos en Bioconomía y Biomateriales. CINDE (Hub Biomateriales) Constelar (Hub San José)

Tipo de vinculación: Convenio

Universidades de Guadalajara, Autónoma de Chiapas, Autónoma de Ciudad Juárez, los Institutos tecnológicos de Mazatlán, de Culiacán y el Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada. Proyecto Delfín.

Consolidación de alianzas con universidades extranjeras para la transferencia tecnológica, integración académica.  Universidad Católica de la Santísima Concepción de Chile y Pontificia Universidad Católica de Valparaíso